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CANARD AUX TROMPETTES DE LA MORT



Temps préparation : 30 min.
Temps cuisson : 120 min.
Repos : 0 mn.
Temps total : 150 mn.


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
 
 
  •   un gros canard (fermier)
  •   500 g de trompettes de la mort
  •   1 oignon
  •   2 cuillères de graisse de canard
  •   sel, poivre
  •   herbes de provence

    • 1     - Allumer le four, therm 200 °. Pendant ce temps, prendre votre canard et badigeonner le avec la graisse de canard. Le poser dans un grand plat.

      - Quand le four est chaud, insérer le plat avec la volaille
     
    • 2     - Laisser dorer le canard 20 min, retourner le et laisser dorer encore 20 min.
      - Sortir le plat du four et retourner le canard. Ajouter un petit verre d'eau dans le plat et l'oignon. - Baisser le therm à 175 ° et laisser cuire la face pendant 20 min. - Retourner le encore une fois et laisser pendant 20 min. Ajouter les trompettes de la mort, saler, poivrer et mettre une pincée d'herbes de provence.
     
    • 3     - il reste encore 40 min. Profiter pour préparer du riz en accompagnement. Retourner encore 2 fois, votre canard pour les 40 min restantes.
     Pour finir... Découper votre canard dans un plat de              présentation et entourer les morceaux de volaille de riz nature.
Ce plat sera accompagné d'une saucière avec les champignons.
                                       
 
            

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