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PLEUROTES A LA TOMATE

Temps préparation : 15 min.
Temps cuisson : 60 min.
Repos : 0.
Temps total : 75 mn.

 






INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
 
  •   500 g de pleurotes
  •   3 oignons
  •   4 cuillère à soupe d'huile
  •   4 tomates
  •   1/2 tasses de bouillon de légume ou de vin blanc sec
  •   2 feuilles de laurier
  •   sel et poivre
  •   1 citron

                  

    •   1     Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieur et en les rinçant rapidement à l'eau courante. Séchez-les et émincez-les.
     
    • 2     Hachez les oignons et faites les fondre à l'huile.
      Ajoutez les tomates passées à la moulinette, le bouillon ou le vin, le laurier, l'assaisonement et le jus de citron. Joignez les champignons émoncés, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes a feu vif.
     
    • 3     Retirez le couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 45 minute à feu très doux.
                                  Pour finir... Servez avec des oeufs brouillés.

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